消除食物浪费 – FoodMesh 的 Jessica Regan

Jessica Regan 的使命是减少食物浪费，给食物第二次机会。她是 FoodMesh 的首席执行官兼联合创始人，FoodMesh 是一家备受赞誉的影响力企业，成立于 2016 年。Jessica 一直是问题的解决者，她将自己的才能运用到几个不同的行业。某天 Jessica 看到照片中的两只集装箱装满美丽的农产品，这些产品因太熟不适合零售而被拒绝并被送走丢弃，这一天改变了她。在看到这种完全可食用的食物被浪费之后，Jessica 致力于研究世界上尤为严重的问题之一——食物浪费。如今，FoodMesh 团队位于温哥华历史悠久的加斯敦办公室，帮助各组织将不可销售的食物找到合适的终端用途。公司提供技术解决方案，为剩余食品建立循环经济。FoodMesh 的可扩展业务解决方案通过测量和转移未售出的食品来整合食品供应链，使组织可以减少浪费、提供更多食物，并节省资金。

跟我谈谈关于食物浪费的问题。
食物浪费的问题很严重，但这不仅是一个地方性问题，也是一个全球性问题。在加拿大，我们生产的 58% 的食品在供应链中被丢失或浪费。

问题的根源是什么，从何处开始？
我们认为，只有在没有终端用户的情况下，才存在食物浪费。食物被丢弃的原因有很多，通常不是因为食物不可食用或不安全。由于外观缺陷、不美观、供应链/物流错误、日期混淆、生产过剩或标签错误，食物经常被浪费在供应链上并被送往垃圾填埋场。所以，我们做的是帮助连接那些不可出售但完全可食用的食物，在其变质之前与需要它的用户连接起来。

给我们介绍下 FoodMesh 如何帮助解决这个问题？
我们正利用技术将未售出的食物与那些可以快速有效地使用它的人联系起来。我们帮助连接、协调与跟踪未售出食品的移动，以便各组织可以减少浪费并提供更多食物。

能否举例说明您的技术是如何工作的？
假设农民有一些成熟的农产品，但是没有买家。他们可通过我们的平台来寻找买家，以更低的成本出售食物，或者将其捐赠给一个缓解饥饿的组织，这样就不必浪费。

食物的使用者有谁？
我们的首要任务是确保食物找到合适的终端用途。我们帮助企业从垃圾填埋场转移出的大部分食物都给了饥饿救济组织，可用来养活最需要它的人。一些食品则由其他食品企业以更低的成本购买。不再适合人类食用的食物则作为农场饲料与动物分享。无法给动物食用的食物则用于堆肥。

您为何认为创新对农业至关重要？
当今食品行业面临着许多挑战。一个普遍的问题是，企业希望确保他们的食品进入市场，但供应链的碎片化和中断导致了本可避免的浪费。因此创新是审视这些问题并推动新解决方案的机会。这可能是相当困难的，特别是当您在开拓一个新的空间。但这确实是解决当今社会所面临的一些重大挑战所需要的。我真心觉得技术可以帮助提高效率、提高产量，但也可以减少浪费。这就是在农业技术创新领域运营的各种初创公司可发挥作用的地方。

FoodMesh 将如何改变世界？

作为一家社会企业，FoodMesh 深刻投入于我们工作的社会和环境影响。我们对世界的影响就像一种货币；它激励着决策、产品开发和员工努力在世界中做出有意义的改变。

我们的业务始于五年前，到目前为止我们已经从垃圾填埋场救出了大约 2900 万份膳食，用于合适的终端用途。然而，食物浪费不仅是经济和社会问题，也是环境问题。许多人并不知道，食物浪费是全球温室气体的主要贡献者之一。如果食物浪费被看作一个国家，它将是世界上温室气体的第三大来源国。因此，通过将食物从垃圾填埋场转移出来，我们还帮助避免超过 40,200 兆吨当量的碳排放，我们才刚刚开始！

不仅是食物，还有包装。所以，我们通过转移食物并重新定向到合适的终端用途，这也正在帮助捕获和避免碳排放。因此，我们的工作不仅影响财务和社会，还深刻影响环保。

FoodMesh 目前正在做什么？
我们拥有数十万个关于食物浪费转移的数据点，已经帮助促进并正在加深对所收集信息的调查，以进一步了解我们如何利用技术和数据洞察来重新引导食物，以及帮助寻找新市场，并了解：有什么趋势？ 有什么模式？ 我们能做些什么来通知决策者、采购和库存管理专业人员，从而减少浪费？ 查看数据并讲述故事 – 有关食物浪费的叙述。

FoodMesh 的下一步计划是什么？
FoodMesh 有很大的愿景。我们希望建立一个全省范围的基础设施，帮助将大量食物与需要它的人们实时连接起来。因此，我们正在做的工作是帮助提供这些数字连接和路径以匹配和调度食物，这样食物最终就不会因为缺乏协调而被浪费。因此，我们希望在 B.C. 省、全国以及全球推广。

了解更多关于 B.C. 农业科技的优势和商业机会。

农业科技在不列颠哥伦比亚省蓬勃发展，由研究中心和领先的大学、全省的商业加速器以及不列颠哥伦比亚省和加拿大政府的支持推动。B.C. 省拥有 150 多家创新型公司，这些公司开发和生产世界领先的农业技术，以解决生产问题、可持续性、可追溯性，并提高粮食安全。

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