清除食物浪费——FoodMesh的杰西卡·里根
杰西卡·里根的使命是减少食物浪费，给食物第二次机会。她是 FoodMesh的首席执行官兼联合创始人，这是一家成立于2016年的获奖影响力企业。杰西卡一直是个解决问题的人，她在多个行业都发挥了她的才能。但当杰西卡看到两箱装满美丽农产品的照片时，情况改变了，这些农产品因过熟不适合零售而被拒绝，准备处理。看到这些本可食用的食物被浪费后，杰西卡将她的创新思维投入到调查世界上一个重大问题——食物浪费。如今，FoodMesh团队在温哥华历史悠久的Gastown办公室，帮助组织将无法销售的食物转移到最高、最优质的终端用途。它提供技术解决方案，以构建剩余食品的循环经济。FoodMesh的可扩展业务解决方案通过测量和转移未售出的食物，连接食品供应链，使组织减少浪费、提供更多食物并节省资金。
请谈谈食物浪费的问题。
食物浪费问题非常严重，但它不仅仅是地方性问题，更是全球性的问题。在加拿大，我们生产的58%的食物在供应链中丢失或浪费。
问题的根源是什么？从哪里开始？
我们相信，只有在没有最终用户的情况下，才会存在食物浪费。食物被丢弃的原因有很多，而且往往不是因为食物不可食用或不安全。这些产品常常在供应链中被浪费，最终因外观缺陷、美观瑕疵、供应链/物流错误、日期混淆、过度生产或标签错误而被送往填埋场。所以，我们所做的是帮助那些无法销售但完全可以食用的食品，在变质前，将供应链上游与需要的使用者连接起来。
请帮我们了解FoodMesh如何帮助解决这个问题？
我们利用技术快速高效地将未售出的食物与能够使用食物的人连接起来。我们帮助连接、协调并跟踪未售出食品的流动，使组织减少浪费，提供更多食物。
能举个你们技术是如何工作的例子吗？
比如说，一个农民有一些成熟的农产品，但他们没有买家。他们会利用我们的平台帮助寻找买家以优惠价格购买这些食物，或者捐赠给饥饿救助组织，这样食物就不会被浪费。
有哪些食物的使用者？
我们的首要任务是确保食物被用到最佳、最高水平的用途。我们帮助企业避免被填埋的大部分食物，都是由饥饿救助组织救助的，用来喂养最需要的人。部分食品被其他食品企业以较低成本购买。不再适合人类食用的食物会与动物共享作为农场饲料。无法给动物的食物用于堆肥。
你为什么认为创新对农业至关重要？
当今食品行业面临诸多挑战。它们有一个共同点，那就是都希望确保自己的食品能够进入市场，而供应链的碎片化和中断会导致本可避免的浪费。因此，创新是一个审视这些问题并推动新解决方案的机会。这可能相当令人望而生畏，尤其是在你开拓新领域时。但这正是解决当今社会面临的一些重大挑战所需要的。我真的觉得科技不仅能提升效率、提高产量，还能减少浪费。这正是农业科技创新领域各类初创企业发挥作用的地方。
FoodMesh 正在改变世界？
作为一家社会企业，FoodMesh 深度投入于我们工作的社会和环境影响。我们对世界的影响就像一种货币;它激励决策、产品开发以及我们员工努力为世界带来实质性的改变。
我们的业务始于五年前，迄今为止已将近2900万份餐食从填埋场救回高端用途。但食物浪费不仅是经济和社会问题，更是环境问题。许多人不知道，食物浪费是全球温室气体的主要排放源之一。如果食物浪费是一个国家，它将是世界第三大温室气体排放源。因此，通过将食物从填埋场转移出去，我们也帮助减少了超过40,200兆吨当量的二氧化碳排放，而这才刚刚开始！
而且，不仅仅是食物，包装也很重要。因此，通过将这些食物转向高端用途，我们正在帮助捕获和减少碳排放。因此，我们的工作不仅影响经济和社会层面，更深远影响着环境层面。
FoodMesh 目前正在做什么？
我们拥有数十万个关于食品浪费转移的数据点，我们已协助推动，并正在深入调查所收集的信息，以进一步理解如何利用技术和数据洞察不仅重新定位食物，还帮助寻找新市场，并了解：趋势是什么？有哪些模式？我们能做些什么来帮助决策者以及采购和库存管理专业人士，从一开始就减少浪费？看数据，讲述一个关于食物浪费的叙事。
FoodMesh 的下一步是什么？
FoodMesh 有着宏大的抱负。我们希望建立全省范围的基础设施，实时帮助将大量食物与需要的人连接起来。所以，我们正在做的工作是帮助提供这些数字连接和匹配和发放食物的渠道，避免因缺乏协调而浪费食物。因此，我们希望能在不列颠哥伦比亚省、全国乃至全球推广。
了解更多关于不列颠哥伦比亚省农业科技的优势和商业机会。
农业科技在不列颠哥伦比亚省蓬勃发展，得益于研究中心和顶尖大学、全省各地的商业加速器，以及不列颠哥伦比亚省和加拿大政府的支持。不列颠哥伦比亚省拥有150多家创新公司，开发和生产世界级农业技术，以解决生产问题、可持续性、可追溯性并提升粮食安全。
